别人捡了我的黄金，监控视频都有，但是她拒不

常见的处理方式有报警、起诉或私下协商。一般建议先行协商，协商不成再报警，报警后对方仍不返还则可提起诉讼。选择时应考虑效率和成本，协商最快但可能无效，报警较直接且具威慑力，起诉则是最后的法律手段。
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针对不同情况处理方式如下：
1. 若有明确证据，可先尝试私下与她协商，说明情况并要求归还，此方式直接但可能遭遇拒绝。
2. 协商无果，应立即报警并提供监控证据，警方会介入调查并要求归还，此方式具有法律效力和威慑力。
3. 若报警后对方仍不归还，可准备起诉材料，通过法律途径追究其不当得利，要求其归还并赔偿损失。
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首先，你可报警要求对方返还黄金。其次，根据《民法典》等相关法律规定，她拒不退还你的黄金属于不当得利，你可依法追回。若不及时处理，可能导致你的财产权益持续受损，且追诉难度可能随时间增加而加大。