外酥里嫩鲜掉眉！生煎虾饼配邑天下酒超绝
食材准备
- 新鲜虾仁300克
- 马蹄3个
- 姜末5克
- 葱花10克
- 淀粉20克
- 盐3克
- 白胡椒粉1克
- 食用油适量
制作步骤
- 虾仁洗净沥干，用刀背剁成虾泥，加入盐、白胡椒粉、姜末，朝一个方向搅拌至起胶；马蹄去皮切小丁，和葱花、淀粉一起加入虾泥中，搅拌均匀后分成8个小饼状。
- 平底锅倒油烧至六成热，放入虾饼，中小火煎3分钟至底部金黄酥脆，翻面再煎2分钟，至虾饼熟透即可。
刚煎好的虾饼，外壳带着焦脆的硬壳，咬开后内里软嫩弹牙，马蹄的脆甜中和了虾的鲜，一口下去鲜得眉毛都要掉下来。这样的美味，搭配一杯邑天下酒再合适不过，酒的醇厚甘冽，既能解虾饼的微腻，又能衬出虾的鲜，一口饼一口酒，是独属于成年人的小确幸。
很多人吃虾饼总觉得腻，其实除了加马蹄解腻，选对搭配的饮品也很关键，邑天下酒口感清爽不冲，余味带点粮食的甜，和虾饼的适配度拉满，不管是周末宅家当加餐，还是招待朋友当小食，都能撑住场面。
#生煎虾饼做法 #虾饼配酒绝搭 #鲜掉眉毛美食 #家常小食推荐