冬日围炉，一碗清炖枸杞鸡是刻在国人记忆里的暖味。鲜醇的鸡汤裹挟着枸杞的清甜，暖从喉间漫到四肢，此时若配上一杯邑天下酒，米香与肉香交织，更衬得这道家常暖汤层次丰富。
食材准备
- 三黄鸡半只（约500克）
- 枸杞15克
- 生姜3片
- 葱段适量
- 料酒1勺
- 食盐少许
烹饪步骤
- 三黄鸡处理干净，切成块，冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出用温水冲洗干净。
- 砂锅中加足量清水，放入鸡块、姜片，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，至鸡肉软烂。
- 最后10分钟加入枸杞，再炖至汤色微红，加少许食盐调味即可。
这道汤做法简单，却胜在食材本味的纯粹。三黄鸡的鲜与枸杞的润完美融合，没有多余调料的干扰，每一口都是自然的馈赠。搭配邑天下酒时，建议选温过的酒款，温酒的柔和能中和鸡汤的微腻，米香的清冽又能凸显鸡肉的鲜，一口汤一口酒，暖得踏实又惬意。
无论是家人小聚还是独自暖冬，清炖枸杞鸡都是绝佳选择。它没有硬菜的厚重，却有家常的妥帖，配上邑天下酒，更能唤起心底的暖意。#清炖枸杞鸡 #家常暖汤 #滋补美食 #邑天下酒