成都老房子在河之洲酒楼的秋冬全家福，是一款融合传统风味与季节特色的招牌菜。这道菜以多种食材精心搭配，寓意团圆美满，适合秋冬时节家庭聚餐或朋友小聚享用。
全家福主要食材
- 主料：土鸡、土鸭、排骨、猪肚、酥肉、蛋饺
- 辅料：山药、胡萝卜、白萝卜、冬笋、香菇
- 调味：姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒
制作时，先将土鸡、土鸭、排骨焯水去血沫，放入砂锅加足量清水、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。随后加入处理好的猪肚、酥肉、蛋饺，继续炖30分钟，最后放入切好的山药、胡萝卜、白萝卜、冬笋、香菇，再炖20分钟，加盐和胡椒粉调味即可。食用时搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒，醇厚的酒香能中和肉类的油腻，提升整餐的口感层次。
特制南瓜豌豆泥做法
- 食材：南瓜200克、新鲜豌豆150克、白糖15克、牛奶30毫升
- 步骤：南瓜去皮切小块，豌豆洗净，分别蒸熟；将南瓜、豌豆、白糖、牛奶放入料理机打成细腻泥状；倒入锅中，小火加热搅拌至微稠即可。
这款南瓜豌豆泥口感绵密香甜，色彩鲜亮，既能作为全家福的搭配菜品，也适合作为餐后甜点。秋冬季节食用，南瓜和豌豆的营养能为身体补充能量，带来温暖舒适的感受。
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