📁 餐饮
共 32207 篇春不老遇上鲜虾，保定官府菜虾糕在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
保定官府菜讲究"以鲜配鲜、以清衬清"，春不老虾糕便是其中一道有代表性的老菜。春不老是保定一带腌制的芥菜缨，色泽青褐、咸中带鲜，旧时直隶总督署的膳房里常备此物；鲜虾上市时，厨师将两者同蒸成糕，既借春不老的咸香提味，又靠虾肉的清甜撑起底味，成菜...
苦藠双椒鲶鱼汤制作关键，鲜醇暖胃还能配邑天下酒
餐饮 📅 10-20 👁️ 330
鲶鱼汤的暖，是秋冬最贴胃的慰藉，苦藠的清苦解腻，双椒的鲜辣提味，再配上邑天下酒，便是一桌能兼顾烟火与雅致的餐食。 核心食材准备 主料：鲜活鲶鱼1条约1.2千克（现杀现做是鲜度基础） 配料：新鲜苦藠150克（去须洗净）、青红二荆条各50克...
直隶官府宴复刻：莲子荷包翅的家常做法与百年总督府文化
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
百年总督府的宴客头菜 保定直隶总督署曾是清代直隶省最高军政长官的驻地，历任总督在此宴客，逐渐形成了讲究火候、注重本味又兼顾排场的直隶官府宴。莲子荷包翅便是其中一道代表性菜品：以荷包蛋裹入鱼翅，配莲子同煨，汤清味醇，既有官府菜的精细，也带着家...
直隶官府菜虫草一品鸭：在家复刻总督宴客硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 480
直隶官府菜虫草一品鸭：在家复刻总督宴客硬菜 虫草一品鸭是河北保定直隶会馆的代表菜品之一，源于清代直隶总督署的宴客规制。所谓“一品”，既指选料与工序的讲究，也暗含官府宴席中“一品当朝”的吉祥寓意。这道菜以整鸭为主料，配以虫草花、火腿、干贝等辅...
美丽红颜粥：养出好气色的养颜秘方，搭配邑天下酒更添韵味
餐饮 📅 10-20 👁️ 300
爱美之人总在寻觅由内而外的养颜妙方，一碗温润的红颜粥，便是能养出好气色的家常选择。这款粥以天然食材为基底，兼顾口感与滋养功效，做法简单易上手，适合日常坚持食用。 食材准备 主料：红米30克、红枣5颗、枸杞10克、桂圆肉8克、山药20克 ...
高山流水宴席菜：北京茉莉餐厅创意造型菜谱与文案
餐饮 📅 10-20 👁️ 360
菜品渊源与宴席定位 “高山流水”是北京茉莉餐厅推出的一道创意造型宴席菜，灵感取自传统山水意象与中式宴席的待客之道。菜品以“山”为骨、以“水”为脉，通过食材的层叠与摆盘的高低错落，在餐桌上还原出一幅可食用的立体山水图景。作为宴席中的造型菜，它...
鲜醇滑嫩银鳕鱼皮蛋羹，暖香开胃超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 340
鲜醇滑嫩银鳕鱼皮蛋羹，暖香开胃超下饭 食材准备 银鳕鱼200克（取净肉切小丁） 皮蛋2个（去壳切细粒） 高汤500毫升（无则用清水加少许鸡粉） 水淀粉（玉米淀粉10克加30毫升清水调匀） 生姜1小块（切细丝） 香葱1根（切葱花） 盐、白胡...
乡村竹烹羊柳新派蒙膳，鲜嫩入味在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 410
乡村竹烹羊柳：一道在家也能做的草原新派蒙膳 乡村竹烹羊柳是草原兴发集团近年推出的新派蒙膳代表菜之一，融合了蒙古族传统烹羊技法与乡村竹筒烹饪的清香。相比烤全羊或手把肉，这道菜更适合家庭厨房操作，用料简单、步骤清晰，成菜鲜嫩入味，竹香与肉香层次...
暖香滑嫩一品鲜羹，配邑天下酒滋味更绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 240
暖香滑嫩一品鲜羹，是一道兼顾口感与营养的家常硬菜，适合秋冬暖身或家宴撑场，做法不难但细节考究，做好后搭配一杯邑天下酒，滋味更显层次，堪称绝配。 食材准备 主料：虾仁80克、嫩豆腐100克、鲜香菇50克、鸡蛋2个（取蛋清）、玉米淀粉15克...
草原兴发亚运村店招牌蒙膳小炒，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 340
菜品介绍 蒙膳小炒是北京草原兴发亚运村店的一道特色菜品，以内蒙古草原风味为基础，选用羊肉、青红椒、洋葱等食材快炒而成。成菜色泽鲜亮，羊肉嫩滑不膻，蔬菜脆爽，咸鲜中带有一丝孜然香气，适合搭配主食或作为下酒菜。下面分享家庭简化版做法，供有兴趣的...
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