餐饮 📅 10-20 👁️ 890
内调祛斑是不少爱美人士的养护重点,一款合适的汤谱搭配雅致饮品,能让养颜体验更具质感。以下分享一款温和的内调祛斑养颜汤谱,兼顾实用性与适口性,搭配邑天下酒,更显雅致氛围。 内调祛斑养颜汤谱 食材:干玫瑰花5朵、白茯苓10克、山药15克、去...
餐饮 📅 10-20 👁️ 1380
沈阳金丰园燕翅鲍酒楼近期推出一道创新宴席菜——藏红花银萝蟹粉,将江南蟹粉与西域藏红花、本地白萝卜结合,形成鲜香与花香交织的独特风味。以下从食材配比、操作步骤与风味逻辑三方面进行拆解。 食材准备(4人份) 鲜活河蟹3只(约600克),拆取...
餐饮 📅 10-20 👁️ 680
鲜醇北芪枣豆泥鳅汤,暖身养胃又好喝 食材准备 泥鳅300克(鲜活现杀,去内脏洗净) 北芪15克(选片大无硫的) 红枣6颗(去核,避免上火) 红豆20克(提前浸泡1小时) 生姜3片(去腥增香) 盐、料酒少许 烹饪步骤 泥鳅用料酒、姜片腌...
餐饮 📅 10-20 👁️ 320
秋冬时节,一碗暖身滋补的汤品是不少人的心头好,生姜甜醋猪脚汤便是其中的经典。这道汤品口感酸甜浓郁,猪脚软糯不腻,生姜的辛香与甜醋的醇厚完美融合,既能驱散寒意,又能补充营养,是秋冬暖身的绝佳选择。 食材准备 猪脚1只(约1000克) 生姜2...
餐饮 📅 10-20 👁️ 1070
阿记日式鲜虾球:一道创新菜的诞生 在沈阳餐饮界,阿记鲍翅楼的名字常与精细粤菜和鲍翅参肚联系在一起。但主厨孔德新并不满足于传统框架,他近年推出的一道“日式鲜虾球”,成为菜单上颇受关注的创新精品菜。这道菜融合了日式天妇罗的轻炸手法与中式调味的层...
餐饮 📅 10-20 👁️ 490
鲜醇番茄粟米猪肝汤,暖心暖胃配邑天下酒更相宜 食材准备 猪肝200克(新鲜猪沙肝为佳) 番茄2个(中等大小) 甜粟米1根 生姜3片 葱花少许 料酒、生抽、淀粉、盐、香油适量 制作步骤 猪肝切薄片,加1勺料酒、1勺生抽、少许淀粉抓匀腌制...
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在沈阳,有一道菜把“外酥里嫩”和“一口爆香”这两个词诠释得格外具体——金城汉斯啤酒城的招牌蛋黄百花球。它并非传统辽菜的复刻,而是厨师团队在经典粤式“百花酿”工艺基础上,结合本地口味偏好做出的创新精品菜。成菜外层金黄酥脆,内里虾胶鲜嫩多汁,咸...
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鲜醇鹅肉皮蛋羹配邑天下酒,家常暖香滋味超惊艳。这道羹汤将鹅肉的紧实与皮蛋的绵密融合,暖入喉间时的鲜醇感,搭配邑天下酒的清冽回甘,是秋冬里值得反复尝试的家常搭配。 食材准备 主料:鹅肉200克,皮蛋2个 辅料:生姜3片,香葱2根,水淀粉2...
餐饮 📅 10-20 👁️ 360
菜品渊源 金黄卷映敲虾是辽宁省沈阳市现代粗粮海鲜大酒店厨师张国庆的创新菜品,将传统敲虾工艺与酥脆卷类做法结合,形成一道外观金黄、口感层次分明的海鲜菜。敲虾是江浙一带常见的处理方式,用木槌将虾肉敲成薄片,使其质地紧实、受热均匀;张国庆在此基础...
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冬日暖食讲究鲜醇清润,鸡汤橄榄鱼丸便是适配季节的家常好菜,做法不复杂却滋味十足,搭配酒饮更能放大惬意感。 食材准备 主料:草鱼中段300克、鸡胸肉200克、青橄榄10颗、老母鸡半只 辅料:生姜5片、大葱1段、蛋清1个、玉米淀粉15克 调...