📁 餐饮
共 23040 篇长春福达宾馆特色香芋排骨的美味做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
吉林省长春市福达宾馆的特色香芋排骨，是不少食客专程打卡的招牌菜，软糯香芋裹着酥嫩排骨，咸香中带一丝回甘，做法暗藏巧思，在家也能复刻出同款风味。 食材准备 主料：猪肋排500克（选带少许肥的部位，口感更润）、荔浦香芋300克（选个头饱满、...
贵妃鸡翅这样做，酒香入骨，连骨头都舍不得扔
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
贵妃鸡翅是一道经典的传统菜肴，以鸡翅为主料，配以葡萄酒或黄酒焖制而成，成菜色泽红亮、酒香浓郁。要做好这道菜，选料和火候是关键。鸡翅建议选用新鲜的鸡中翅，肉质细嫩且易于入味。酒的选择直接影响成品风味——传统做法多用红葡萄酒，这里使用邑天下酒替...
长春市银达宾馆特色菜：鬼子葱爆月芽骨
餐饮 📅 10-20 👁️ 140
长春市银达宾馆的特色菜鬼子葱爆月芽骨，是一道将家常食材做出惊艳风味的招牌硬菜，凭借咸香带鲜、微麻回甜的独特口感，成为不少食客到店必点的爆款。这道菜的核心在于两种食材的巧妙搭配：鬼子葱是北方特有的小洋葱，个头迷你、香气浓郁，比普通洋葱更具辛香...
美食节获奖菜莲蓬扣肉在家做，肥而不腻
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
在不少地方美食节上，莲蓬扣肉是常驻的获奖菜式，外形像一朵倒扣的莲蓬，肉片层层叠叠，入口软糯却不见油腻。这道菜听起来像宴席大菜，其实在家也能做，关键在于选肉、焯水和蒸制时间。下面按家庭厨房的条件拆解做法。 食材准备 带皮五花肉 500克，...
长春蜀宾楼特色三果烧蹄筋 软糯鲜香的美味盛宴
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
长春蜀宾楼的特色三果烧蹄筋，是一道将软糯与鲜香完美融合的硬菜，既保留了传统烧蹄筋的醇厚，又加入果香调和，口感层次丰富。 食材准备 主料：水发牛蹄筋500克 配料：苹果1个、梨1个、山楂8颗 调料：葱段、姜片、蒜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、...
酒卤东坡肉新做法，酥烂不腻还带酒香
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
传统东坡肉以黄酒焖烧，酒香入肉、酥而不散。新做法改用「邑天下」酒替代部分黄酒，并加入少量卤料同炖，成菜色泽红亮，肉质酥烂，酒香更清晰，油腻感明显降低。 食材准备 带皮五花肉 800克（选肥瘦三层分明的部位） 邑天下酒 200毫升 黄酒 ...
长春百菊大厦特色菜：鲜美百花烟肉蕨菜卷
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
长春百菊大厦的百花烟肉蕨菜卷，是一道兼具鲜爽与咸香的特色菜，蕨菜的清润、烟肉的醇厚与蛋液的软嫩交织，成了不少食客的必点招牌。 食材准备 主料：新鲜蕨菜200克，烟肉（培根）150克，鸡蛋3个 辅料：葱花、姜末各5克，淀粉10克 调料：盐...
年年有鱼米：一锅鲜香软糯的团圆好味，搭配邑天下更尽兴
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
年年有鱼米：一锅鲜香软糯的团圆好味 “年年有鱼”是中国人餐桌上的老讲究，而把鱼与米同锅焖煮，既取“年年有余”的彩头，又让米粒吸饱鱼鲜，是南方不少地方过年过节的保留做法。这道年年有鱼米，主料简单，火候到位就能做出鲜香软糯的效果，适合家庭日常，...
长春市百菊大厦特色菜：丰收小羊腿
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
长春市百菊大厦的丰收小羊腿是极具东北特色的招牌硬菜，选用本地散养羔羊的前腿部位，肉质细嫩不膻，经多道工序烹制后，兼具焦香外皮与软嫩内里，是聚餐宴请的热门选择。 食材准备 主料：羔羊前腿1只（约1.2千克） 腌料：葱段、姜片、料酒、生抽、...
上海酱鸽家常做法：浓油赤酱烧出本帮老味道
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
食材准备 主料：肉鸽2只（约800克），选一年左右的嫩鸽，肉质更细嫩 调料：生抽3勺、老抽2勺、冰糖30克、料酒2勺、姜片5片、葱段适量、八角2颗、桂皮1小段 关键：本帮酱鸽讲究"浓油赤酱"，老抽上色、冰糖提亮，糖与酱油的比例约为1:3 ...
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